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Confitura de Rosas

Escrito por Pascual Pomares el 15 de febrero de 2012 | 02:39

Confitura de Rosas

Una excelente receta para preparar una de las confituras mas apropiadas para acompañar tanto un té como para complementar sus desayunos. Siempre especial, seguro que encontrarán múltiples aplicaciones para esta confitura.

 Receta de la Confitura de Rosas 

Ingredientes:
  • 75 gr. de pétalos de rosa frescos
  • 1 Litro de agua
  • 500 gr. de azúcar
  • El zumo de 2 limones
  • 4 hojas de gelatina
  • Vainilla
  • 100 cl. de cava

Preparación:
  1. Todos los ingredientes se llevan a la cocción durante 20 min. 
  2. Una vez listo se introduce la mezcla en un bote de cristal esterilizado y se tapa herméticamente cuando la confitura sigue caliente.


Buen Provecho!!!


14 comentarios :

  1. Hola Pascual, hoy he comido confitura de rosas en un Restaurante y he quedado alucinada de lo buena que estaba. He venido corriendo a buscar una receta y he encontrado la tuya. Se ve estupenda, con estas cantidades ¿cuántos botecitos te han salido?. ¿Es necesario poner la gelatina?, ¿se nota el sabor a cava o predomina el de rosas?. ¡Qué preguntona estoy, pero es que me encantaría hacerla, mi suegro tiene varios rosales y ahora están florecidos, quiero aprovechar.
    Un saludo.

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  2. Hola Lidia, con esta receta te salen 4 botes de 330 ml. y si es necesario poner la gelatina a no ser que utilices azúcar especial para hacer confituras con sabor neutro, pero te aconsejo la gelatina pues te deja una textura óptima. En cuanto al sabor de cava es predominante mas bien resalta el de las rosas. Espero que haya respuesto a todas tus preguntas, sino ya sabes donde encontrarme. Saludos

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  3. Muchas gracias Pascual, no voy a tardar en prepararla, ya te contaré. Un saludo.

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  4. Me ha encantado esta confitura..., prometo hacerla y comentarte los resultados. Un saludo

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  5. Pascual desde Chile con amor...quiero hacer esta receta pero no se que es Cava.. Con que puedo reemplazarlo??
    Saludos

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  6. Felicidades por el Blog. ¿Se puede utilizar pétalos de rosas de floristeria o tienen que ser de algún tipo concreto?

    Saludos.

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  7. Hola Claudia, el cava es un vino espumoso del estilo del champagne o el prosecco, con cualquiera de estos dos los vas a poder sustituir...

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  8. Gracias por tus felicitaciones Emili, respecto a tu pregunta... por lo general las flores de floristería están tratadas con pesticidas por lo que te aconsejaría que si no tienes otra manera de conseguirlas insiste en la floristería en que las flores son para uso comestible y no decorativo por lo que no deben haber sido tratadas con ningún químico.

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  9. Hola Pascual me ha llamado mucho la atención esta mermelada, tienes un blog increible me quedo en el un saludo

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  10. Hola Maria Antonia,

    Gracias por tu comentario... respecto a esta confitura te recomendaría que en cuanto tengas ocasión la prepares... es deliciosa

    Saludos

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  11. Me quedo con la receta. Cuando sea la época la hago y te cuento

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  12. Me quedo con la receta. Cuando sea la época la hago y te cuento

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  13. Hola Olalla,

    Sería bonito que nos dijera como te quedó... seguro que a tu hija le encantará...
    Felicidades por tu blog http://familiaperezigualador.blogspot.de/ un blog familarmente ligado a la gastronomía llevado desde un punto de vista muy personal...

    Saludos

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