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Rollitos de Bacalao con Tallarines y Algas

Escrito por Pascual Pomares el 1 de mayo de 2013 | 00:17


Les vamos a proponer una receta baja en calorías y muy adecuada para cualquier época del año, con la que pueden experimentar el placer de saborear un ingrediente tan peculiar como lo son las algas.

 Receta de los Rollitos de Bacalao con Tallarines y Algas 

Ingredientes:
  • 2 filetes de bacalao
  • 80 gr. de alga Wakame
  • 1 Pimiento del Piquillo
  • 150 gr. de Tallarines
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta 
  • Ajo
  • Germinados de soja

Preparación:
  1. En caso de usar algas secas dejarlas en remojo durante 20 min. 
  2. Cocinamos la pasta "Al Dente" y la reservamos.
  3. Una vez listas las algas las escurrimos bien y las freímos en la sartén junto al ajo picado y lo salpimentamos al gusto.
  4. El pescado los fileteamos a lo largo y los salpimentamos al gusto agregándole una capa por encima de nuestras algas al ajillo (reservando la mitad para mezclar para la pasta) y los enrollamos sujetándolo con un palillo.
  5. Cortamos los rollos por la mitad y los pasamos por la sartén hasta que el  bacalao este dorado.
  6. Cortamos en tiritas finas el pimiento del piquillo y lo agregamos a las algas que anteriormente reservamos añadiéndole los germinados y la pasta.
  7. Después de unos 3 min. retiramos la pasta y emplatamos colocándole encima los rollos de pescado y algas.
  8. Por último solo nos queda sentarnos a la mesa y disfrutar con los nuestros de esta excelente receta... 
Buen provecho!


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