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Cucú, La Tortilla Persa

Escrito por Pascual Pomares el 15 de mayo de 2013 | 04:34

Cucú, La Tortilla Persa

Esta vez les presentamos el típico Cucú persa, una tortilla elaborada con especias, cebolla y azafrán, adentrándonos en la polifacética y extraordinaria Cocina Persa, que paradójicamente sigue siendo una casi completa desconocida para el mundo occidental, a pesar de mantener muchas mas similitudes con nuestra gastronomía de las que en un principio nos podríamos imaginar.

 Receta del Cucú 

Ingredientes:
  • 3 Huevos
  • 150 gr. de Especias (perejil, cebollino, cilantro, etc...)
  • 1/2 Cebolla roja rallada
  • Azafrán
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:
  1. Se pican bien todas las especias, se mezclan con la cebolla roja rallada y con los 3 huevos batidos y se le agrega sal al gusto
  2. Se prepara una sartén antiaderente con un poco de aceite de oliva y se pone a fuego fuerte hasta que el aceite este muy caliente
  3. Se dora por un lado y se le da la vuelta con un plato siempre con cuidado de que no se pegue a la sartén y listo... 
Buen Provecho!!!


9 comentarios :

  1. Si, merece la pena, yo la volveré a hacer pronto porque lo único que dejaron fue las ganas de comer mas.

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  2. Hoy he tenido un día que ni cocinar pude, pero si repartir premios. Pasa por aquí a buscar el tuyo.
    http://cocinaalminutoconcomida.blogspot.com/2011/11/premio-best-blog.html
    Abrazo.

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  3. Curioso lo del azafrán, habrá que hacer la prueba

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  4. Hogaradas, Bienvenida a La Cova del Llop Marí, si te parece curioso el mundo del azafrán no te pierdas mi próximo post sobre el rey de las especies como me gusta llamarlo.

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  5. Hola Pascual, guapo tu

    en vaig menjar una de molt semblàn a Egipte i tinc que dir que es molt bona

    mil petonets SUsanna

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  6. La veritat es que en casi tot el nort d'Africa fan una molt semblant, petonets guapa...

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  7. Muchas gracias Vietnamitas en Madrid!!!

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