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Dean J. Elston P.

Escrito por Dean Elston el 19 de mayo de 2015 | 00:00

Autor en Gastronomístico desde Mayo 2015
"Cada cocinero adapta las nuevas tendencias culinarias, a su manera de comprender la cocina"
La pasión por la cocina llega a mi desde muy pequeño, cuando veía a mi querida abuela cocinar. Desde los 6 años empecé a cocinar y desde esa edad supe que quería ser uno de los grandes.

Sin más preámbulo me presento... Mi nombre es Dean Justin Elston, conocido por muchos como "el chiri". Nací en la ciudad de David, provincia de Chiriquí en el país de Panamá. Estudiante de Gastronomía en la Universidad de Panamá.

Fiel creyente de la gastronomía tradicional la cual defiendo mucho. Cuento con los conocimientos transmitidos por profesores y grandes Chef panameños como Eloy Jaramillo, Ricardo Peraza y Rolando Zúñiga de los cuales los dos primero imparten clases de cocina y el tercero de pastelería y panadería.

Mi objetivo principal es dar a conocer los exquisitos platillos de mi bello Panamá y rescatar aquellos platos tradicionales que se han quedado en el olvido. Compartir la historia de algunas recetas y productos utilizados en la cocina panameña.

Agradezco la oportunidad de compartir un poco de Panamá, por medio de este blog Gastronómico.
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